トマトとパイナップル

ベジタブル＆フルーツマイスターのクッキングサロン

今月の「旬」の食材は　トマトとパイナップルでした。
一年中食べる事が出来るトマトは、いろんな種類があるんですよね。
赤みの色素であるリコピンは、抗酸化作用が強く、ガンや動脈硬化に対する予防効果があるとされています。
他にもビタミン･ミネラルたっぷりの優秀野菜なんだよね～

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★トマトのサラダ（中華風♪）
　ザーサイと干しえびがアクセントです。
★トマトと牛肉のスープ
　豆板醤で辛味を付けています。
　トマトの風味と辛味が爽やかです！！

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★パイナップル・チャーハン
　器を使うと豪華！
　レストランで食べるみたい。
　でも普通のチャーハンにパインを入れただけ
　とってもかんたーん！


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★パイナップル・プリン
　マンゴープリンをパイナップルで作ってみたもの。
　あっという間にできる、簡単デザート♪
　パインはたんぱく質分解酵素が
　含まれているから、 必ずゼラチンと
　混ぜる前に煮ます。
　こうすると酵素が効力を失うので、
　ゼラチンも固まります。　
　よく、固い肉にパイナップルに漬け込むといいって、
　聞いた事ないですか？
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パイナップル１個ってなかなか買わない私。
だって、絶対に一つ使わないじゃない！？
でも、これならいけそう。
今年の夏は、使いまくります！